Paz Rosado
En la cocina tradicional de la ciudad de Almería destacan platos como el pimentón, muy típico de los barrios de pescadores que se sirve en sopa o con patatas troceadas; es el llamado pimentón de Almería. Otros manjares típicos de su gastronomía son las migas, que aquí se elaboran con harina de sémola de trigo duro y con tropezones de rábanos, arenques y otras variedades de pescado, morcilla, pimiento frito, chorizo y magra con tocino de cerdo frito; el potaje de gurullos con liebre, perdiz o conejo de monte; el cocido de trigo con garbanzos o habichuelas; y, como no, las frituras de pescado, la jibia en salsa y mariscos como el gambón. También son muy típicos los llamados “chericans”, panes tostados con alioli y otros deliciosos ingredientes.
De su repostería, destacan los bollos de nata, los roscos, las mermeladas caseras y los hojaldres.
Como en la ciudad de Granada, en la de Almería es tradición regalar una tapa con la consumición. Para disfrutar de las tapas de pescado fresco, lo mejor es acudir a barrios como el de La Pescadería, el de El Aquián y Cabo de Gata. En los barres de las calles del centro son típicas las tapas calientes. Algunos de los bares más idóneos para degustar tales viandas son el bar Barea y el bar Ajolí, entre muchos otros, que se encuentran en la Puerta de Purchena, el Parque de Nicolás Salmerón y la calle Padre Alfonso Torres.
Para saborear la gastronomía almeriense a mesa y mantel, proponemos restaurantes como La Gloria, en calle Granada; Casa Sevilla, en calle Rueda López-Galerías Almericentro; La Encina, en calle Marín; Quesería Galatea, en la calle Altamira; y Marisquería Valentín, en la calle Tenor Iribarne. Si quiere probar algo diferente puede degustar una mezcla de recetas hispanas y mejicanas en el Restaurante El Lagarto.
Una de las mejores ocasiones para saborear la gastronomía típica de la ciudad de Almería es durante la segunda quincena de agosto cuando, con motivo de la Feria, se celebra el Concurso de Gastronomía Almeriense en la Plaza de la Catedral.
Sí desea conocer más sobre lo manjares típicos de la cocina andaluza, puede visitar nuestra sección de gastronomía.
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