Shenai Martínez Fernández
La gastronomía de Salobreña es un reflejo del municipio: mezcla de tradición y modernidad. Son tres los pilares que la sustentan: el mar, la vega y el saber de su gente. Del mar nos ofrece sus pescados y mariscos; y de su vega las legumbres, verduras y hortalizas, así como los cerdos y terneras.
Si lo que le gusta es el pescado, en Salobreña lo podrá comprar fresco en el mercado, recién traído por los pescadores del pueblo. Las especialidades son los pescados de roca a la sal, los escabeches de pescado azul, el espeto de sardinas, el pescaíto frito, el pulpo en salsa, el pulpo seco o la zarzuela de mariscos.
Otros platos típicos son el potaje de Semana Santa, las migas de pan, el gazpacho, el ajo blanco o dulces de repostería morisca como los pestiños.
Además, son características recetas con frutas tropicales como el mango, el aguacate, la chirimoya o el boniato, que puede adquirir en el mercado municipal.
En cuanto a las bebidas, en Salobreña se elabora un buen ron pálido de caña, que se sirve con un trocito de caña de azúcar en el vaso. Otras bebidas locales son el licor de chirimoya y el mosto Castillo de Salobreña.
Algunos restaurantes en los que disfrutar de esta gastronomía son:
- El Campano. Playa de Salobreña, junto al Peñón. Telf.: 958 34 94 61.
- El Peñón. Playa de Salobreña, en el Peñón. Telf.: 958 61 05 38.
- Restaurante Aguas Verdes. Avda. del Mediterráneo. Telf.: 958 82 88 85.
- Restaurante El Asador. C/ Granada, 11. Telf.: 958 61 17 38.
- Restaurante El Postigo. C/ Antequera, 4. Telf.: 958 61 19 28.
- Restaurante El Verdejo. Paseo Marítimo. Edif. Venus, 2. Telf.: 958 61 04 01.
- La Portería. C/ Fábrica Nueva, 1. Telf.: 958 61 13 61.
Si desea conocer más sobre los platos y productos típicos de Andalucía, puede consultar nuestra sección de gastronomía.
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