El salmorejo es un plato típico de Córdoba
Paz Rosado
Los platos más típicos de la gastronomía cordobesa son el rabo de toro, los flamenquines de jamón serrano, el salmorejo, los boquerones en vinagre y el pastel cordobés. Este último es el postre genuino de la ciudad de Córdoba. Se trata de una masa de hojaldre rellena de cabello de ángel y cubierta con trozos de almendras tostadas y polvo de azúcar y canela. Algunos pasteleros también rellenan este pastel con trozos de jamón ibérico de la tierra.
Estos manjares de la cocina tradicional cordobesa se pueden degustar en los numerosos restaurantes, bares y tabernas que encuentran repartidos por toda la ciudad, algunos en el bello Barrio de los Judíos. Entre ellos se encuentran establecimientos como Casa Pepe de la Judería, Bodegas Campo, Bodegas Mezquita o El Churrasco.
También se pueden degustar en la ciudad de Córdoba numerosos platos de la cocina nacional e internacional, de la llamada cocina creativa y de comida rápida. Entre los establecimientos que ofrecen viandas propias de la cocina creativa se encuentran La Guasa Cordobesa, Amaltea y Azulejos Restaurante Fusión, entre otros.
Los que prefieran ir de tapeo por las calles de Córdoba, pueden acudir a El Juramento, La Jara, La Abacería - Casa de la tapa cordobesa y El Burlaero, entre muchos otros.
Si desea más información sobre los platos típicos de Andalucía, puede consultar nuestra sección de gastronomía.
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