Marta Palomo Hermoso
Cájar es el municipio con Ayuntamiento propio más pequeño de toda España, tiene una extensión de dos kilómetros cuadrados. Aunque no por eso, deja de ser interesante sino todo lo contrario, posee una rica y variada oferta cultural, como el encuentro internacional de orquestas de pulso y púa que se celebra en junio.
Se ubica justo al principio de las estribaciones que derivan en Sierra Nevada y en él han aparecido restos que nos indican que ha estado habitado desde mucho antes, como los vestigios de asentamientos humanos del año 2.500 a.C.
De su casco urbano el monumento más destacado es la Iglesia parroquial de Nuestra Señora de los Dolores, data del siglo XVIII y en su construcción participó como arquitecto Ventura Rodríguez. También se conserva en el Plaza del Pilar, algunos restos de lo que antaño fue una mezquita.
Se sitúa muy cerca de la capital granadina, una circunstancia que está convirtiendo al pueblo en una apacible ciudad dormitorio donde vivir y en la que se conjugan construcciones del pasado y del presente, mezclando el barrio más antiguo de la villa con las nuevas urbanizaciones.
Sus visitantes podrán disfrutar sobre todo de la variada oferta de actividades culturales que ofrece Cájar. Como el festival de villancicos rocieros, los encuentros polifónicos de primavera, festivales de danza y teatro, festival de coros o el encuentro de instrumentos de cuerda para interpretar villancicos.
Encontraremos también gran variedad de objetos típicos de su artesanía, elaborados en cerámica, talla de madera, bordados y alfombras.
En relación a su gastronomía, el plato más conocido es la salchicha cocinada con jamón y lomo y aliñada con especias. Asimismo son muy populares las manitas de cerdo en “ajopollo” y varios tipos de sopas.
Las fiestas patronales son en octubre, en honor a San Francisco de Asís. Aunque otras festividades destacadas son el Día de la Toma, el dos de enero, el Día de Andalucía y las Cruces de mayo.
Sólo 7 kilómetros separan esta localidad de la capital de Granada, llegaremos tomando la carretera de La Zubia en dirección Huétor Vega y después la comarcal GR-SE-16.
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