Encarni Q. López y Shenai Martínez Fernández
Muchas son las especialidades y platos típicos de la comarca de Ronda, los productos más populares son: la castaña del Valle del Genal, el aguardiente y la chacina. Para la elaboración de los productos típicos los ingredientes principales derivan de la abundante caza de los alrededores.
La cocina tradicional incluye las calabazas rondeñas, las migas con chorizo, las gachas, las habas con tomate, ajo y jamón, las judías con morcilla y las sopas de almendras y de alcachofas, la morcilla rondeña, el queso de cabra, el gazpacho a la serrana, la tortilla rondeña y la caldereta.
Algunas de las especialidades más solicitadas entre sus visitantes son el conejo a la rondeña, el lomo relleno de piñones, el cochifrito de borrego, los guisos de pata de cerdo y el rabo de toro.
Como vino de la zona podemos degustar el mosto de la tierra.
La repostería más destacada y más buscada es la procedente de los conventos de las monjas carmelitas y franciscanas, como las 'yemas de Ronda' y los 'dulces de las monjas' ¿Quién se atreve a no probar estas maravillas?
Entre los restaurantes que podemos encontrar en Ronda se encuentran:
- Restaurante Husa Reina Victoria. C/ Jerez, 25.
- Restaurante Parador Nacional. Plaza de España.
- Restaurante Don Javier. C/ Virgen de la Paz, 7.
- Restaurante Don Miguel. Plaza de España, 5.
- Casa Romero I. C/ Córdoba, 34.
- Restaurante Casa Santa Pola. C/ Santo Domingo.
- Restaurante Doña Pepa. Plaza del Socorro, 10.
- Restaurante El Escudero. Paseo Blas Infante.
- Restaurante El Tajo. C/ Cruz Verde, 7.
- Restaurante Pedro Romero. C/ Virgen de la Paz, 18.
- Restaurante Hermanos Macías. C/ Pedro Romero, 3.
- Restaurante Rincón de Antonio. Avda. Málaga, 22.
- Bar de vinos Tragatapas. C/ Nueva.
Si desea conocer más sobre los platos y productos típicos de Andalucía, puede consultar nuestra sección de gastronomía.
Este espacio web es propiedad de Andalucía Com S.L. y está protegido por el Derecho de Autor
